สูตรยำผักหวานกุ้งสดไก่ฉีก
สูตรยำผักหวานกุ้งสดไก่ฉีก
ผักหวานเป็นผักที่มีคุณประโยชน์มากมายแต่ถ้าจะให้มารับประทานเปล่าเลยก็คงไม่อร่อยครั้งนี้แม่บ้านจึงทำให้ผักหวานอร่อยมากขึ้นโดยการนำกุ้งมายำรวมกับผักหวานแล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงยำรสเด็ดแค่นี้เราก็จะได้อร่อยมากขึ้นกับการรับประทานผักหวานแล้วละค่ะ
ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)
กุ้งสด(ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก)6ตัว
เนื้ออกไก่ต้มฉีกเป็นเส้น80กรัม
กุ้งแห้งทอด2ช้อนโต๊ะ
ผักหวานเด็ดใบ3ถ้วยตวง
หอมแดงเจียว1ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว2ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับละเอียด2ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด3กลีบ
หอมแดงซอย3ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
21/2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม80ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย1ต้น
ต้นหอม1ต้น
น้ำเปล่าสำหรับลวก
วิธีทำ
1.ผสมพริกขี้หนูกระเทียมน้ำมะนาวน้ำปลาและน้ำตาลทรายคนพอเข้ากัน
2.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่วุ้นเส้นผักหวานลงลวกพอสุกตักขึ้นพักไว้
3.ผสมวุ้นเส้นเนื้อไก่กุ้งผักหวานกุ้งแห้งหอมแดงและน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ตักใส่ภาชนะโรยด้วยหอมแดงเจียวถั่วลิสงคั่วผักชีและต้นหอมจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
1,541 |
สูตรซุปหอยลาย
เมนูซุปเนื้อข้นรสกลมกล่อม กับหอยลาย ตัวโตเนื้อแน่น เคี่ยวจนนุ่มหอมพร้อมหอมหั...
สูตรข้าวปลาหมึกทอดซอสแกงเขียวหวาน
ข้าวปลาหมึกทอดซอสแกงเขียวหวาน เมนูอาหารฟิวชันน่ารับประทา...
สูตรน้ำพริกเห็ดสามอย่าง
เครื่องจิ้มเลิศรสของไทย ที่นำเห็ดหอม เห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า หั่นชิ้น...
