ซี่โครงหมูอ่อน500กรัม

น้ำลำไยที่เหลือจากกระป๋อง1ถ้วยตวง

ซีอิ๊วขาวสูตร1ตราเด็กสมบูรณ์11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น1/2ช้อนชา

เกลือป่น1/2-1ช้อนชา

เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่ม 4-5ดอก

น้ำที่แช่เห็ดหอม1/2ถ้วยตวง

โป๊ยกั๊ก2ดอก

อบเชยยาว1นิ้ว1ท่อน

เก๋ากี้1ช้อนโต๊ะ

1.ผสมซี่โครงหมูอ่อนน้ำลำไยที่เหลือจากกระป๋องซีอิ๊วขาวสูตร1ตราเด็กสมบูรณ์น้ำมันหอยเกลือป่นและพริกไทยป่นคลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้30นาที 

2.นำส่วนผสมที่หมักไว้ใส่หม้อเติมน้ำที่แช่เห็ดหอมและส่วนผสมที่เหลือเคี่ยวจนหมูสุกน้ำงวดยกลงจัดเสิร์ฟ