ส่วนผสม 

เนื้อปูม้านึ่งสุก125กรัม

หมูสับ150กรัม

ซี่โครงหมูอ่อนต้มสุกหั่นชิ้น250กรัม

หนังหมูต้มสุกซอยเป็นเส้น50กรัม

เต้าหู้ขาวหั่นชิ้น  50กรัม

หอมแขกซอย1/4ถ้วยตวง

น้ำพริกแกงเผ็ด2ช้อนโต๊ะ

กะทิความเข้มข้นปานกลาง2ถ้วยตวง

ถั่วลิสงบด50กรัม

เต้าเจี้ยว1ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก   1/4ถ้วยตวง

น้ำตาลปี๊บ3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับผัด2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 11/2ช้อนโต๊ะ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ลวกสุกหรือเส้นอื่นๆตามชอบ 

เครื่องเคียงเช่นพริกป่นคั่วน้ำมันมะนาวหั่นชิ้นไข่เป็ดต้มหั่นชิ้น 

ผักสดต่างๆ 

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำหอมแขกลงผัดพอสุกใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอสุกหอมเติมกะทิคนให้เข้ากัน

2.เมื่อกะทิเริ่มเดือดใส่หมูสับพอสุกใส่ซี่โครงหมูอ่อนหนังหมูเต้าหู้ปรุงรสด้วยน้ำปลาเต้าเจี้ยวน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บชิมรสเค็มหวานเปรี้ยว

3.นำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ลวกแล้วใส่ในชามตักส่วนผสมข้อ2ราดลงไปตามชอบโรยเนื้อปูถั่วลิสงจัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง