สูตรเต้าหู้ยัดไส้ตุ๋นซีอิ๊ว
สูตรเต้าหู้ยัดไส้ตุ๋นซีอิ๊ว
ใครรู้สึกเบื่อกับการกินเต้าหู้แบบเดิมๆเชิญทางนี้เลยเรามีเมนูใหม่มาบอกแหละกับเต้าหู้ยัดไส้ตุ๋นซีอิ๊วที่นำหมูสับผสมกับส่วนผสมต่างๆนำไปยัดเป็นไส้เต้าหู้แล้วนำไปนึ่งและกริลล์กับซีอิ๊วจนสุกเหลืองหอมแม้แค่ได้กลิ่นก็ชวนน้ำลายสอแล้วนะแค่กัดคำแรกเข้าไปนะฟินสุดๆเพราะเต้าหู้เนื้อนุ่มสอดประสานกับไส้รสกลมกล่อมอย่างเข้ากันสุดๆเลยค่ะ
ส่วนผสม
หมูสับ100กรัม
เต้าหู้ขาวหั่นชิ้น1แผ่น
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว(1)1ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม(1) 1ช้อนชา
พริกไทยป่น1/4ช้อนชา
รากผักชีทุบพอแตก3ราก
กระเทียมทุบพอแตก5กลีบ
พริกไทยเม็ดบุบพอแตก1ช้อนชา
น้ำเปล่า11/2ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 21/2ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม(2)2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว(2) 11/2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วหวาน1/4ช้อนชา
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ผสมหมูสับซีอิ๊วขาว(1)ซอสเห็ดหอม(1)พริกไทยป่นคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่เห็ดหอมแคร์รอตคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งหมักทิ้งไว้15-20นาที
2.หั่นเต้าหู้ขาวให้ได้4ส่วนแล้วหั่นครึ่งจะได้ทั้งหมด8ชิ้นผ่าตรงกลางแต่ไม่ให้ขาดเตรียมไว้
3.นำส่วนผสมข้อที่1ยัดใส่ในเต้าหู้ให้สวยงามนำขึ้นนึ่งบนลังถึงจนสุก
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยเม็ดผัดพอหอมใส่ส่วนผสมข้อที่3ลงกริลล์พอเหลือง
5.เติมน้ำเปล่าปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายซอสเห็ดหอม(2)ซีอิ๊วขาว(2)ซีอิ๊วหวาน
6.เคี่ยวต่อจนน้ำงวดตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ