สูตรสเต๊กหมูซอสกะเพรา
สูตรสเต๊กหมูซอสกะเพรา
มาอร่อยกับสเต๊กสไตล์ฟิวชั่นกันเถอะกับสันคอหมูชิ้นใหญ่หมักกับเครื่องปรุงรสง่ายๆอย่างเกลือป่นและพริกไทยดำแล้วนำไปวางเรียงบนเตาไฟย่างบนเตาไฟจนเนื้อสุกนุ่มน่ารับประทานสุดๆสุดท้ายราดด้วยซอสกะเพรารสแซ่บจี๊ดจ๊าดอร่อยเลิศจนต้องขอเพิ่มอีกจานเลยทีเดียวค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อสันคอหมู(น้ำหนักประมาณ180กรัม)1ชิ้น
กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงสับ 5เม็ด
ใบกะเพราสับ 1ช้อนโต๊ะ
ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1ช้อนชา
ซอสปรุงรส1/2ช้อนชา
น้ำปลา 1/4ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1ช้อนชา
น้ำเปล่า
น้ำมันพืช(1)
น้ำมันพืช(2)
ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรย
เกลือป่นหยาบสำหรับโรย
พริกไทยดำป่นสำหรับโรย
ผักลวกผัดเนย
หอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอด
วิธีทำ
1.ใช้ค้อนทุบเนื้อสันคอหมูพอนุ่มโรยด้วยเกลือป่นพริกไทยดำป่นพักไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช(1)พอร้อนใส่กระเทียมพริกสดลงผัดพอหอมปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำปลาน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันใส่ใบกะเพราสับผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักขึ้นพักไว้
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช(2)พอร้อนนำเนื้อหมูหมักลงย่างพอสุกตักขึ้นพักไว้
4.จัดหมูย่างผักลวกผัดเนยหอมหัวใหญ่ชุบแป้งทอดราดซอสกะเพราโรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบจัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมหอมใหญ่ชุบแป้งทอด
หอมหัวใหญ่หั่นแว่น1หัว
แป้งทอดกรอบ160กรัม
น้ำเย็นจัด1ถ้วยตวง
พริกไทยป่น 1/4ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1/4ช้อนชา
แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
มายองเนส
ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
1.ผสมแป้งทอดกรอบพริกไทยป่นเกลือป่นน้ำเย็นจัดคนให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำหอมหัวใหญ่ลงคลุกกับแป้งทอดกรอบชุบน้ำแป้งที่ผสมไว้ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟพร้อมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,397 |
สูตรข้าวหน้าไก่ผัดยอดมะพร้าว
อีกหนึ่งเมนูจานเด็ดจากเนื้อไก่อร่อย ๆ ที่นำมาใส่กระทะผัดกับยอดมะพ...
สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่สับผงกะหรี่ไข่ลวก
เมนูอาหารจานเดียวอร่อยๆ กับก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่หนานุ่มผัดพอสุ...
สูตรแกงจืดแตงกวาห่อปลาดอร์ลี่
มาซดน้ำแกงจืดรสกลมกล่อมหอมๆ กันเถอะ กับแตงกวาสไตล์บางห่อด้วยปลาด...
