วิธีทำต้มจับฉ่ายเจ
ส่วนผสมต้มจับฉ่ายเจ
กะหล่ำปลี1หัว
ซุงฉ่าย(คล้ายกวางตุ้งแต่ต้นใบใหญ่กว่า) 1 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
ผักกวางตุ้ง 1ถ้วย
หัวไชเท้า1 หัว
เห็ดหอม 1ถ้วย
รากผักชี 3ราก
เต้าหู้ทอด2ก้อน
น้ำตาลปีบ1ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว2ช้อนโต๊ะ
เกลือ2ช้อนชา
ซีอิ๊ว2ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำต้มจับฉ่ายเจ
เริ่มจากผ่ากะหล่ำปลีเป็น8ซีกและหั่นผักทุกชนิดเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นโขลกงาคั่วรากผักชีรวมกันแล้วเจียวกับน้ำมันพืชจนหอมใส่ต้นซุงฉ่ายลงผัดแล้วผัดผักชนิดอื่นๆตามไปใส่น้ำใส่เกลือซีอิ๊วขาวน้ำตาลปีบซอสถั่วเหลืองปรุงรสเมื่อเสร็จแล้วให้ตักผัดผักที่ได้ลงหม้อแล้วใส่เห็ดและเต้าหู้ที่ทอดไว้เรียบร้อยแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำเติมน้ำต้มให้เปื่อยยกลงเสิร์ฟ
ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : http://nlovecooking.com/
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
3,606 |
สูตรอาหารไทย – ข้าวมันไก่
ใครบ้างนะที่เป็นคนไทยแต่ไม่เคยรับประทานข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่อาหารที...
สูตรอาหารไทย – หมูปิ้งพร้อมขาย
หมูปิ้งกับข้าวเหนียวใครเดินผ่านร้านถ้าอดใจไหวก็ต้องหันมองแต่สุ...
สูตรอาหารไทย – ข้าวต้มโจ๊กซุปน้ำต้มกระดูก
วิธีทำข้าวต้มโจ๊ก
ข้าวสาร 1 กิโลกรัม
เกลือ 1 ช้อน...
