1.ขั้นตอนในการทำข้าวคลุกกะปินำกระทะใส่น้ำมันขึ้นตั้งไฟพอน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมเจียวพอเหลืองแล้วใส่กะปิผัดพอมีกลิ่นหอม

 2.ตักกะปิที่ผัดแล้วนำมาคลุกกับข้าวจนเข้ากันดีชิมรสชาติหากต้องการเปรี้ยวหรือเค็มเพิ่มเติมสามารถเติมน้ำปลาและน้ำมะนาวและน้ำตาลลงไปได้เล็กน้อยและคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที

 3.ใส่ปลาดุกฟูแกะเป็นชิ้นเล็กๆลงไป(หรือไม่ใส่ก็ได้)หลังจากนั้นให้ใส่กุ้งแห้งป่น(หรือจะไม่ใส่ก็ได้)และคลุกเข้าด้วยกันจนหมด

 4.หลังจากนั้นให้นำกระทะใส่น้ำมันขึ้นตั้งไฟอีกครั้งพอน้ำมันร้อนให้ตีไข่ใส่ลงไปทอดเป็นไข่เจียวแผ่นบางๆเพื่อทำไข่ม้วนและนำมาหั่นฝอย

 5.ตักข้าวที่คลุกเสร็จแล้วใส่จานประดับด้วยมะม่วงซอยไข่หั่นฝอยแตงกวาถั่วฝักยาวหั่นชิ้นเล็กๆหอมซอยพริกเหลืงหรือพริกแดงหั่นฝอยโรยหน้าด้วยผักชีและรับประทานคู่กับหมูหวานหรือไข่เค็มและกุนเชียงทอดก็ได้ถ้าชอบกุ้งแห้งมากๆอาจจะใช้กุ้งแห้งโรยหน้าเพิ่มด้วยก็ได้ค่ะ

--------------------------------------------------------------