หมกปลานั้นเป็นเมนูยอดฮิตของพี่น้องชาวอีสานเพราะเป็นเมนูที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูงอีกทั้งวิธีการปรุงด้วยการนึ่งก็เหมาะกับคนในยุคปัจจุบันที่ต้องการควบคุมการบริโภคไขมันและเมนูปลาหมกนี้ก็ประกอบไปด้วยสมุนไพรนานาชนิดที่ดีต่อสุขภาพไม่ว่าจะเป็นตะไคร้ใบแมงลักกระเทียมหรือหอมแดงนอกจากจะได้กลิ่นธรรมชาติแล้วสมุนไพรที่ใส่ในหมกปลาก็ยังช่วยลดกลิ่นคาวของปลาได้อีกด้วยหากต้องการนำเมนูนี้เป็นจานสุขภาพให้กับผู้สูงอายุก็อาจจะลดความเค็มของเครื่องปรุงลงได้

ปลากรด300กรัม

หอมแดง3หัว

ตะไคร้ซอย2ต้น

ต้นหอมหั่นทอน4ต้น

ใบแมงลัก 

พริกแห้ง4เม็ด

พริกสด 2เม็ด

กระเทียม5กลีบ

เกลือ

น้ำปลาร้า

น้ำตาลทราย

ใบตอง

เตรียมเครื่องแกงด้วยการนำหอมแดงตะไคร้ซอยพริกแห้งพริกสดกระเทียมโขลกให้เข้ากันพอละเอียดดีแล้วให้นำปลามาโขลกและเคล้าให้เครื่องแกงเข้ากับเนื้อปลาเติมเกลือน้ำตาลทรายน้ำปลาร้า(โดยหากจะทำเป็นเมนูเพื่อสุขภาพควรลดความเค็มของส่วนผสมต่างนี้ลงครึ่งหนึ่ง)เมื่อคลุกเคล้าเครื่องแกงกับเนื้อปลาให้เข้ากันดีแล้วให้ใส่ต้นหอมหั่นทอนที่เตรียมไว้ลงไปเคล้าให้เข้ากันเพิ่มอีก 

เมื่อเข้ากันดีแล้วตักใส่ใบตองโรยด้วยใบแมงลักและพริกขี้หนูสดห่อใบตองให้เป็นสามเหลี่ยมเหมือนการทำห่อหมกแล้วนำไปนึ่งโดยใช้เวลาประมาณ30นาทีเสร็จแล้วใส่จานสามารถรับประทานร่วมกับข้าวเหนียวหรือข้าวเจ้าก็ได้และสามารถรับประทานคู่กับผักสดหรือจะนำไปร่วมโต๊ะอาหารกับเมนูอื่นๆก็ยิ่งส่งเสริมให้เจริญมื้ออาหารนั้นๆยิ่งขึ้น