" กล้วยทอด ทำเอง อร่อยเอง "
อร่อยให้ปากมันกันไปข้างหนึ่งกับอาหารทานเล่นที่ใครใครต้องรู้จัก ไม่ว่าจะหน้าซอย ท้ายซอยจะต้องมีขายนั้นคือ กล้วยทอด หรือกล้วยแขก แต่ขึ้นชื่อว่ากล้วยแล้ว จะต้องเป็นอาหารที่ทำง่าย สบายๆครัว Food-Trick ขอเสนอสูตร "กล้วยทอด ทำเอง อร่อยเอง" ในส่วนของขั้นตอนในการลงมือทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด บอกเลยว่าง่ายยิ่งกว่าปลอกกล้วยเข้าปาก พร้อมแล้วเรามาสะบัดผ้ากันเปื้อน แล้วเข้าครัวทำได้เลยค่ะ ^^
วัตถุดิบ
1.กล้วยน้ำวา 1หวี
2.แป้งข้าวเจ้า 2ถ้วย
3.แป้งสาลี 1ถ้วย
4.มะพร้าวขูด 1ถ้วยตวง
5.เกลือ 1/2ช้อนชา
6.หัวกะทิ 11/2ถ้วยตวง
7.งาคั่ว 2ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ 3ช้อนโต๊ะ
9.น้ำปูนใส 1/2ถ้วยตวง
10.น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีการทำ
1.นำแป้งข้าวเจ้าแป้งสาลีเกลือนวดกับหัวกะทิและมะพร้าวขูดนวดให้เข้ากันใส่น้ำปูนใสแล้วนวดต่อใส่งาลงไปให้ทั่ว
2.ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันกะให้ท่วมกล้วยที่จะทอดเมื่อน้ำมันร้อนนำกล้วยที่หั่นตามยาว3-4ชิ้นต่อ1ลูก(แล้วแต่ลูกใหญ่หรือเล็ก)ชุบแป้งที่ผสมไว้ตามข้อ1ใส่ในน้ำมันจนเต็มกระทะ
3.ทอดจนแป้งเหลืองกรอบและเนื้อกล้วยสุกตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อนแล้วค่อยเสิร์ฟ
***เคล็ด(ไม่)ลับ
1.ควรเลือกกล้วยที่ไม่สุกเกินไป
2.น้ำมันทอดกล้วยต้องร้อนจัดเปิดไฟแรงในช่วงเริ่มต้น
เมื่อเริ่มใส่กล้วยลงไปให้หรี่เป็นไฟกลางพอกล้วยเต็มกระทะปรับไฟให้แรงขึ้น
ใช้ไม้ยาวเขี่ยแยกกล้วยไม่ให้ติดกันหลังจากกล้วยสุกเสมอกันดีแล้วตักขึ้น
ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/
ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารและเทคนิคการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ