1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู   1½ ถ้วย

2.สารส้มป่นละเอียด   ½ ช้อนชา

3.หัวกะทิ  (มะพร้าวขูดขาว500กรัมคั้นกับน้ำอุ่น ½ถ้วย)  1½ถ้วย

4.น้ำตาลทราย  1ถ้วย

5.น้ำใบเตยคั้นข้นๆ(ใบเตยหั่นชิ้นเล็ก1ถ้วยปั่นกับน้ำ½ถ้วย)¼ถ้วย

6.งาขาวคั่ว1ช้อนโต๊ะ

1.เตรียมกระทงใบเตยโดยเลือกใบเตยที่มีความกว้างประมาณ1นิ้วใช้ใบที่ไม่แข็งหรืออ่อนเกินไปใช้กรรไกรหรือมีดตัดใบเตยให้ยาวชิ้นละประมาณ15ซม.แล้วตัดแบ่งเป็น5ส่วนเท่าๆกัน(ตัดจากขอบใบถึงเส้นกลางใบ)แล้วนำใบเตยสอดขัดกันให้เป็นกระทงทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสเย็บตรงมุมกระทงด้วยด้ายสีเขียวให้กระทงยึดติดกันเรียงใส่ถาดประมาณ30กระทงเตรียมไว้

2.ล้างซาวข้าวเหนียว2ครั้งแล้วนำไปแช่น้ำให้น้ำสูงจากข้าวประมาณ3ซม.ใส่สารส้มคนให้ละลายแช่ข้าวเหนียวอย่างน้อย 3ชั่วโมงขึ้นไป สารส้มจะช่วยให้ข้าวเหนียวสุกใสเป็นเงาเมื่อแช่ข้าวเหนียวจนครบตามเวลาให้เทน้ำที่แช่ข้าวแล้วล้างข้าวผ่านน้ำหลายๆครั้งอย่างเบามือจนกว่าน้ำจะใสใส่ข้าวเหนียวลงในกระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ

3.ทำข้าวเหนียวมูนโดยใส่น้ำในหม้อลังถึงประมาณ3/4ของลังถึงยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนน้ำเดือดจึงใส่ข้าวเหนียวที่พักไว้ลงในชั้นลังถึงที่ปูผ้าขาวบางที่ชุบน้ำหมาดตลบชายผ้าขาวบางขึ้นนำไปนึ่งบนหม้อน้ำเดือดจนสุกนึ่งประมาณ30นาทีหรือจนกว่าจะสุก(เวลาที่ใช้นึ่งขึ้นอยู่กับความแรงของไฟและระยะเวลาในการแช่ข้าวเหนียว)ใส่ข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆลงในอ่างผสมใส่หัวกะทิคนให้ทั่วปิดฝารอจนข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิจนเมล็ดข้าวเป็นเงามันพักไว้ให้เย็น

4.ใส่น้ำตาลลงในอ่างผสมข้าวเหนียวมูนที่ทำไว้คนให้เข้ากันทั่วใส่ลงในกระทะทองยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนกวนนานประมาณ15นาทีใส่น้ำใบเตยกวนต่อพอเหนียวเป็นยางมะตูมข้าวเหนียวจับตัวกันดีปิดไฟยกลงตักข้าวเหนียวใบเตยใส่กระทงใบเตยโรยหน้าด้วยงาขาวจัดใส่จาน

ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick