"มะระผัดไข่ หวานเป็นลม ขมเป็นยา"

Post by : FILM1205 Date : 25 ม.ค. 62 11:15 Views : 13,832

หากพูดถึงอาหารที่มีรสขม เพื่อนๆก็มักจะนึกถึง'มะระ' เป็นอันดับแรกเลยใช่ไหมคะ วันนี้ครัว Food-Trick ถือโอกาสดีๆมาบอกต่อเคล็ด(ไม่)ลับในการทำอาหาร เปลี่ยนมะระที่มีรสชาติขมให้หายไปด้วยสูตรอาหาร "มะระผัดไข่ หวานเป็นลม ขมเป็นยา" โดยมะระมีประโยชน์มากมายด้วยกันเช่น รักษาโรคเบาหวาน หรือแม้กระทั่งช่วยลดน้ำหนักด้วย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี มีประโยชน์ครบครันแบบนี้ ไม่ลองหน่อยหรอค่ะ ><

วัตถุดิบ

1.มะระ 1ลูก

2.เกลือ 1ช้อนชา

3.กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ

4.ไข่ไก่ 1ฟอง

5.ผงปรุงรส ½ช้อนชา

6.น้ำปลา ½ช้อนชา

7.น้ำตาลทราย 1ช้อนชา

8.น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ

9.พริกไทยป่นตามชอบ

วิธีการทำ

1.นำมะระผ่าครึ่งควักไส้ออก หั่นตามขวางบางๆ

2.เมื่อหั่นเสร็จแล้วนำเกลือมาโรยขยำเบาๆแล้วบีบน้ำออก(เป็นวิธีการกำจัดความขมของมะระด้วยเกลือนอกจากนี้เกลือยังช่วยมะระให้สีเขียวใสขึ้นด้วย)

3.นำน้ำมาล้างความเค็มของเกลือออกผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

4.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟร้อนนำกระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองตอกไข่ใส่ลงไปผัดปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลาและน้ำตาล

5.ใส่มะระลงไปเร่งไฟให้แรงเพื่อให้มะระสุกเกือบจะทันที(ช่วยกำจัดความขมของมะระ)ผัดมะระกับไข่ให้เข้ากันโรยพริกไทยจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

" น้ำพริกหนุ่ม ทำง่าย ลำขนาด "

อาหารพื้นบ้านยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง ของทางภาคเหนือที่หลายๆคนอาจจะคุ้นชื่อกันดีอย่าง น้ำพริกหนุ่ม เป็นกา...

" น้ำตกอกไก่ แซ่บ แบบ คลีนๆ "

มาแล้ว มาแล้ว วันนี้ก็ถึงคิวของเมนูอาหารคลีน เพื่อสุขภาพ ส่วนใหญ่แล้วเราจะเห็นอาหารคลีนในรูปแบบธรรม...

" ข้าวเหนียวแก้ว หอม อร่อย ตามต้นตำรับ "

อีกหนึ่งความอร่อยของเสน่ห์ขนมไทยอย่าง ข้าวเหนียวแก้ว เป็นขนมไทยที่มีข้าวเหนียวเป็นวัตถุดิบหลัก มีรสส...